Le catene di fast food avanzano verso sud, e la Puglia guarda il conto

Le grandi catene di fast food internazionali si stanno espandendo in Italia più rapidamente che in qualsiasi altro momento da quando sono arrivate nel paese, e guardano sempre più verso sud. Lo riferisce The Local Italy, che accompagna la notizia con mappe della diffusione.

Per la Puglia la questione non è solo gastronomica. La regione ha costruito parte della propria reputazione internazionale sull'olio d'oliva, sul vino e sulla cucina mediterranea, e l'arrivo delle insegne globali tocca direttamente quel racconto.

The Local non fornisce nel telegrafo cifre per singola regione. La redazione non può quindi quantificare quante aperture riguardino Bari, Lecce o Taranto: si limita a riportare la tendenza nazionale indicata dalla testata.

Resta il dato di sfondo che le fonti internazionali ripetono da anni: il cibo è per l'Italia un veicolo di soft power, e ogni cambiamento nelle abitudini di consumo viene letto all'estero come una storia culturale, non solo commerciale.