Le catene di fast food avanzano in Italia, e l'Umbria si guarda allo specchio

Le più grandi catene di fast food del mondo si stanno espandendo in Italia più rapidamente che in qualsiasi momento da quando sono arrivate nel paese, e guardano sempre più verso sud. È quanto riferisce The Local Italy, che ha pubblicato una serie di mappe per mostrare la diffusione delle insegne sul territorio nazionale.

La notizia arriva mentre l'Italia discute di identità alimentare e di tutela delle produzioni locali, temi che in Umbria hanno un peso particolare. La regione è nota per l'olio, il vino, i salumi e il cioccolato, e la sua economia agricola convive da decenni con la grande distribuzione.

Secondo The Local, l'espansione non riguarda solo le grandi città del nord ma si sposta progressivamente verso il centro-sud, dove i costi di apertura sono più bassi e i consumi crescono. È un movimento che le cronache economiche internazionali osservano da tempo, e che ora trova una rappresentazione cartografica.

Per una regione come l'Umbria, con una popolazione di 858.000 abitanti e un tessuto di piccoli comuni, la domanda è se l'arrivo delle catene cambi le abitudini alimentari o resti un fenomeno limitato alle aree di passaggio e ai centri maggiori.