Le catene di fast food avanzano in Italia e guardano sempre più a sud

Le grandi catene di fast food internazionali stanno crescendo in Italia a un ritmo che, secondo The Local Italy, non si vedeva da quando sono arrivate nel paese. Il giornale online, che pubblica in inglese per lettori stranieri, ha accompagnato la notizia con una serie di mappe.

Il dato che The Local Italy mette in evidenza è duplice: l'espansione è più rapida che in passato e la direzione è sempre più verso il sud. Non vengono forniti, nella sintesi disponibile, numeri puntuali per singole città o regioni.

Per l'Emilia-Romagna la questione tocca un settore che la regione considera identitario. Qui la food economy non è solo industria: è un sistema di denominazioni, consorzi e cooperative che la stampa estera ha imparato a raccontare come un modello.

Non ci sono, nelle fonti internazionali di oggi, elementi che quantifichino l'impatto delle catene sulla regione. Il tema resta però quello che il mondo osserva da anni: come l'Italia difende i propri prodotti mentre il mercato globale cambia forma.