La pasta del futuro: il grano resistente al clima e la sfida dell'Appennino

Nella regione dell'Emilia-Romagna, la 'Valle del Cibo' italiana, i ricercatori stanno creando la pasta del futuro concentrandosi sul suo ingrediente principale: il grano. Lo racconta France 24 in un servizio dedicato alla tecnologia applicata al piatto italiano più iconico.

L'obiettivo è sviluppare varietà di grano resistenti al clima, capaci di affrontare ondate di calore sempre più frequenti e siccità prolungate. Un tema che tocca direttamente l'Abruzzo, dove l'agricoltura di montagna e di collina dipende da colture resilienti.

La sperimentazione nella Valle del Cibo arriva in un'estate che potrebbe essere la più calda mai registrata in Italia, come sottolinea The Local Italy, con temperature che si avvicinano o superano quelle dell'infame estate del 2003.