La pasta del futuro: l'Italia testa il grano resistente al clima

La pasta è uno dei piatti più amati al mondo, ma il suo ingrediente principale, il grano, è sotto pressione. Nella regione dell'Emilia-Romagna, la 'Food Valley' italiana, i ricercatori stanno creando la pasta del futuro concentrandosi su varietà di grano resistenti al clima, secondo un servizio di France 24.

Il lavoro si inserisce in uno sforzo più ampio per adattare l'agricoltura italiana a estati sempre più calde e siccitose. Le temperature che quest'estate hanno toccato i 40°C in molte città, come riportato da The Local Italy, rendono urgente lo sviluppo di colture in grado di sopravvivere a condizioni estreme.