La pasta del futuro: l'Italia testa il grano resistente al clima

La pasta potrebbe essere uno dei piatti più amati al mondo, ma la tecnologia viene ora utilizzata per migliorare il piatto italiano iconico. Nella regione dell'Emilia-Romagna, la 'Food Valley' italiana, i ricercatori stanno creando la pasta del futuro concentrandosi sul suo ingrediente principale, il grano, secondo quanto riportato da France 24.

L'iniziativa arriva in un momento in cui l'agricoltura italiana affronta sfide crescenti legate ai cambiamenti climatici. La siccità che ha colpito diverse regioni italiane nelle scorse settimane ha messo in luce la vulnerabilità delle colture tradizionali e la necessità di sviluppare varietà più resistenti.