KFC arriva in quota: le Dolomiti sfidano il fast food

Due resort sciistici di lusso nelle Dolomiti hanno inaugurato le prime filiali di KFC mai aperte in Italia, secondo quanto riportato dal Guardian. La mossa ha suscitato reazioni critiche da parte di chi sostiene la tradizione culinaria alpina, che vedono nel fast food americano una minaccia a uno spazio simbolico della gastronomia montana.

Il Guardian riporta come l'arrivo di KFC sui pendii sciistici rappresenti una frattura simbolica in un paesaggio dove la cucina locale — casunziei, speck affumicato, formaggi d'alpeggio — è stata a lungo considerata parte dell'identità della montagna. I critici della mossa sostengono che il marchio americano contrasta con l'impegno verso il cibo autentico che i resort alpini hanno costruito.