Le catene di fast food avanzano verso Sud, e Napoli diventa il nuovo mercato

Le grandi catene internazionali di fast food si stanno espandendo in Italia più velocemente che in qualsiasi altro momento da quando sono arrivate nel Paese, e secondo The Local Italy guardano sempre più verso Sud. La testata ha pubblicato mappe che mostrano la diffusione della ristorazione a catena lungo la penisola, indicando il Mezzogiorno come la nuova frontiera della crescita.

Per la Campania e per Napoli la notizia ha un peso particolare. La città vive da anni su un'economia turistica che ha nella pizza e nel cibo di strada uno dei suoi simboli più riconoscibili nel mondo, e l'arrivo delle catene multinazionali tocca direttamente quel terreno.

Non si tratta di un fenomeno improvviso. The Local Italy osserva che l'espansione è in corso da tempo e che il Sud, tradizionalmente più resistente a questo modello, è oggi il mercato su cui le insegne internazionali concentrano gli sforzi.

La lettura della stampa estera è duplice: da un lato il segnale di un'economia meridionale che attira investimenti, dall'altro il rischio di una progressiva omologazione del paesaggio alimentare di una delle capitali gastronomiche d'Europa.