La pasta del futuro prova a resistere al clima che cambia

Nella 'Food Valley' italiana, in Emilia-Romagna, i ricercatori stanno creando la pasta del futuro concentrandosi sul suo ingrediente principale, il grano, come riporta France 24 in un servizio dedicato.

La tecnologia viene utilizzata per migliorare il piatto italiano più iconico, mentre le ondate di calore diventano più frequenti e le temperature si avvicinano a quelle del 2003, secondo The Local Italy.

Per l'Umbria, regione agricola dell'Italia centrale, la notizia arriva in un'estate di caldo record che ha messo in allerta 27 città. Il grano duro, da cui si fa la pasta, è una coltura storica anche qui, sulle colline tra Perugia e Terni.