La pasta del futuro: l'Italia testa il grano resistente al clima

La pasta potrebbe essere uno dei piatti più amati al mondo, ma la tecnologia viene utilizzata per migliorare il piatto italiano iconico, secondo quanto riportato da France 24.

Nella regione dell'Emilia-Romagna, la 'Food Valley' italiana, i ricercatori stanno creando la pasta del futuro concentrandosi sul suo ingrediente principale, il grano.

L'obiettivo è sviluppare varietà di grano più resistenti ai cambiamenti climatici, che minacciano la produzione agricola in tutto il Mediterraneo.