La pasta del futuro nasce in Emilia-Romagna

Mentre l'ondata di caldo che sta attraversando l'Europa spinge le temperature italiane verso i record dell'estate 2003, nella Food Valley dell'Emilia-Romagna i riflettori si accendono su un altro fronte: il grano. Secondo un servizio di France 24, i ricercatori della regione stanno lavorando alla pasta del futuro, concentrandosi sul suo ingrediente principale e sulla sua capacità di resistere a un clima che cambia.

Il servizio, trasmesso martedì, descrive l'Emilia-Romagna come il cuore della produzione alimentare italiana e mostra come la tecnologia venga oggi messa al servizio del piatto più amato del mondo. L'obiettivo è sviluppare varietà di grano più resistenti alla siccità e al caldo, condizioni che stanno diventando la nuova normalità per l'agricoltura della pianura padana.

La notizia arriva in un momento in cui il termometro non dà tregua: France 24 ha riportato che il ministero della salute italiano ha messo 27 città in allerta rossa, da Trieste a Palermo, mentre l'ondata di caldo torrida batte i record di temperatura e mette sotto stress i sistemi energetici e di trasporto di diversi paesi europei.