Il Po in secca mentre l'ondata di caldo paralizza la valle del latte

Il fiume Po, colonna vertebrale dell'agricoltura della Pianura Padana, sta subendo una siccità senza precedenti mentre l'ondata di caldo che ha spinto le temperature oltre i 40°C in tutta Europa si sposta verso est. Secondo The Local Italy, l'acqua di mare si infiltra nel corso d'acqua più lungo d'Italia, un fenomeno che minaccia direttamente la produzione del latte destinato al Parmigiano Reggiano, il formaggio protetto che rappresenta uno dei pilastri economici dell'Emilia-Romagna.

La siccità arriva in un momento critico per il settore caseario regionale. I pascoli della Pianura Padana, dove pascolano le vacche da latte che alimentano i caseifici di Parma, Reggio Emilia e Modena, soffrono di stress idrico mentre le temperature rimangono a livelli eccezionali. The Guardian ha riferito che Germania e Italia hanno subito condizioni torride sabato, con il sistema meteorologico che continua a stabilire record mentre si sposta verso est.

Gli agricoltori della regione temono che la combinazione di siccità e caldo estremo possa compromettere sia la qualità che la quantità del latte prodotto. Il prosciutto di Parma e il balsamico tradizionale di Modena, altri due pilastri della food economy locale, dipendono da filiere che si estendono attraverso le stesse terre ora minacciate dal deficit idrico.